西南大学农产品加工及贮藏工程 2019年 招生目录
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01现代食品加工理论与技术
02食品贮藏工程
03食品包装工程与市场营销
04食品工程原理与装备
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①101思想政治理论
②201英语一或203日语
③302数学二
④835食品化学与食品微生物学或810包装印刷工艺学（限03和04方向）
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本专业各方向复试科目：
食品加工（食品工艺学导论、食品工程原理）
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1、食品化学
《食品化学》 谢笔钧编 科学出版社
《食品化学》 阚建全编 中国农业大学出版社
2、食品微生物学
《食品微生物学》 何国庆编 中国农业大学出版社
《微生物学教程》 周德庆主编 高等教育出版社
《食品微生物学实验原理与技术》李平兰、贺稚非主编 中国农业出版社
3、包装印刷工艺学
《印刷工艺学》 金银河编 印刷工业出版社
《包装材料学》 刘喜生编 吉林大学出版社
4、食品工艺学导论
《食品工艺学导论》 马长伟、曾凡坤编 中国农业大学出版社
《畜产品加工学》 周光宏、李洪军编 中国农业出版社
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