西南大学食品科学 2019年 招生目录
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083201
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01食品化学与营养学
02食品生物技术
03食品微生物与发酵工程
04 食品安全与质量控制
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①101思想政治理论
②201英语一或203日语
③302数学二
④835食品化学与食品微生物学
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本专业各方向复试科目：
食品科学（食品生物技术、食品分析与检验）
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1、食品化学
《食品化学》 谢笔钧编 科学出版社
《食品化学》 阚建全编 中国农业大学出版社
2、食品微生物学
《食品微生物学》 何国庆编 中国农业大学出版社
《微生物学教程》 周德庆主编 高等教育出版社
《食品微生物学实验原理与技术》李平兰、贺稚非主编 中国农业出版社
3、食品工艺学导论
《食品工艺学导论》 马长伟、曾凡坤编 中国农业大学出版社
《畜产品加工学》 周光宏、李洪军编 中国农业出版社
4、食品生物技术
《食品生物技术》 罗云波编 中国农业大学出版社
5、食品分析与检验
《食品分析与感官评定》 吴谋成编 中国农业出版社
6、食品营养学
《食品营养学
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