福建农林大学食品加工与安全 2019年 招生目录
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01食品加工技术
02食品保藏技术
03食品检测与安全评估
04中西食品文化比较研究
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①101政治理论
②204英语二
③341农业知识综合三
④817食品化学
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复试科目:
食品加工与保藏原理
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1、农业知识综合三：参考书和考试大纲由全国农业推广硕士（食品加工与安全领域）教学指导委员会制定。
2，《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2002。
3、食品加工与保藏原理：《食品加工原理》（美国现代食品科技系列），（美）海德曼等著、夏文水等译，中国轻工业出版社，2004。
4，《食品加工与保藏原理》曾庆孝，化学工业出版社，2002。
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