福建农林大学农产品加工及贮藏工程 2019年 招生目录
-
097203
-
0
-
01农产品加工技术
02农产品贮藏原理与技术
03农产品检测与安全评估
04蜂产品加工
05中国食品文化研究
-
①101政治理论
②201英语一
③314数学(农)或315化学(农)
④857食品科学专业基础综合
-
复试科目:
食品加工与保藏原理
-
《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2002；
《生物化学简明教程》（第3版）聂剑初等编、罗纪盛等修订，高等教育出版社，2006；
《食品加工原理》（美国现代食品科技系列）（美）海德曼等著/夏文水等译，中国轻工业出版社，2004；
《食品加工与保藏原理》曾庆孝，化学工业出版社，2002。
-
