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浙江大学发酵工程 2019年招生目录

专业代码 082203
招生人数 2
研究方向 01食品发酵工程
02微生物分子育种与生物活性物质
03发酵产物分离工程
初试科目 ①101政治
②201英
③302数学（二）
④851食品微生物学
复试科目面试：本专业综合知识
参考书目《食品发酵与酿造工艺学》何国庆主编，农业出版社。
《食品微生物学》郑晓冬主编，浙江大学出版社。
《食品化学》冯凤琴、叶立扬主编，化学工业出版社,2005年。
备注

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