江苏大学粮食、油脂及植物蛋白工程 2019年 招生目录
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1.油脂加工与综合利用
2.植物蛋白研究和开发
3.谷物加工过程理论与装备
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①101思想政治理论
②201英语一
③315化学(农)
④840食品化学、841化工原理、843食品加工机械与设备选一
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941食品工艺学
同等学力加试：在初试科目④中选两门，但不得与初试已考科目相同
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843 食品加工机械与设备《食品加工机械与设备》，陈斌.机械工业出版社，2004年6月
840 食品化学《食品化学》，刘邻渭.中国农业出版社，2000年
841 化工原理《化工原理》，姚玉英.天津大学出版社
941食品工艺学
《粮油加工学》（第一版），李新华等编.中国农业大学出版社，2002.8；与《畜产食品加工学》(第一版) ，周光宏等编.中国农业大学出版社，2002年8月；与《食品工艺学导论》(第一版)，马长伟等编.中国农业大学出版社，2002.8；与《园艺产品贮藏与加工》(加工篇)(第一版)，罗云波等编.中国农业大学出版社，2001年8月
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