江苏大学食品科学 2019年 招生目录
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1.食品品质快速无损检测新技术
2.天然产物提取与分离技术
3.食品非热力加工技术与装备
4.功能食品开发
5.食品生物技术
6.食品加工保鲜贮藏技术及装备
7.计算机视觉应用研究
8.电子嗅觉技术
9.食品营养与安全
10.天然药食科学
11.食品风味化学与调控技术
12.食品分析
13.分子与应用营养
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①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④839微生物学、840食品化学、841化工原理、843食品加工机械与设备选一
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941食品工艺学、910程序设计选一
同等学力加试：在初试科目④中选两门，但不得与初试已考科目相同
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839 微生物学
《微生物学教程》（第二版），周德庆主编.高等教育出版社，2002年5月
840 食品化学
《食品化学》，刘邻渭.中国农业出版社，2000年
841 化工原理
《化工原理》，姚玉英.天津大学出版社
843 食品加工机械与设备
《食品加工机械与设备》，陈斌.机械工业出版社，2004年6月
941食品工艺学
《粮油加工学》（第一版），李新华等编.中国农业大学出版社，2002.8；与《畜产食品加工学》(第一版) ，周光宏等编.中国农业大学出版社，2002年8月；与《食品工艺学导论》(第一版)，马长伟等编.中国农业大学出版社，2002.8；与《园艺产品贮藏与加工》(加工篇)(第一版)，罗云波等编.中国农业大学出版社，2001年8月
910程序设计
《C程序设计》（第二版），谭浩强．清华大
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