华南理工大学食品质量与安全 2019年 招生目录
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083220
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01食品微生物学
02食源性微生物检测与控制
03有害化学物质检测技术与控制
04食品标准与法规
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① 101政治
② 201英语一
③302数学二
④865有机化学或
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复试笔试科目：940食品专业基础知识
《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著,华南理工大学出版社2006;
《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝 芮汉明 李汴生主编,化学工业出版社2007
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《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版社2004年;
《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著,高等教育出版社2008年
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