四川大学农产品加工及贮藏工程 2019年 招生目录
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01农产品深加工技术及工程化
02农副产品生物工程及发酵食品研究
03农产品加工贮藏保鲜技术
04食品功能成分分离与重组研究
05农产品综合利用新技术
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①101政治
②201英语或203日语
③302数学二
④896微生物学或884化工原理
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食品工艺学（含食品保藏学）
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《微生物学教程》（第二版）周德庆编 高教出版社 1999
《微生物学实验》沈萍等编 高教出版社 1999
《食品微生物学》无锡、天津轻工业学院合编 中国轻工业出版社
《化工原理》（上、下册）朱家骅主编科学出版社，2001年；
《化工原理》（上、下册）第二版陈敏恒主编化学工业出版社，1999年；
《化工原理》（上、下册）谭天恩等主编，化学工业出版社，1984年；
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