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华中农业大学水产品加工及贮藏工程 2019年招生目录

专业代码 097204
招生人数 10
研究方向 01.淡水产品加工及贮藏技术
02.淡水鱼制品风味形成及控制原理
初试科目 ①101政治理论
②201英语一
③314数学（农）
④816食品化学
复试科目复试科目：食品工艺学或食品微生物学
参考书目《食品化学》谢笔钧，科学出版社，2004。

复试：
食品工艺学
《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版，1999。
备注

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