哈尔滨商业大学发酵工程 2019年 招生目录
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082203
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10
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01 酶与生物催化
02 应用微生物与发酵工程
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①101思想政治理论
②201英语一或202俄语或203日语
③302数学二
④831生物化学或832微生物学
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普通生物学
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831生物化学
《食品生物化学》华南理工大学出版社2005年，宁正祥
《生物化学》高等教育出版社2002年8月（第三版），王镜岩主编
832微生物学
《微生物学教程》（第二版）高等教育出版社2004年第二版，周德庆
《现代食品微生物学》（第一版）中国轻工业出版社2004年，刘慧
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