河南科技大学粮食、油脂及植物蛋白工程 2019年 招生目录
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083202
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01. 现代谷物精深加工理论与技术
02. 植物蛋白质资源开发与利用
03. 粮油品质检测与安全控制
04. 油脂加工理论及功能性蛋白质
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①101政治 ②201英语（一）③302数学（二）
④845食品工程原理
⑤846食品化学
⑥847食品营养学
⑦831仪器分析
④-⑦任选1门
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1.食品工艺学
同等学历加试科目：
1.食品保藏原理
2．食品机械学
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《食品工程原理》 轻工业出版社 冯 笤
《食品化学》中国农业大学出版社 阚健全
《食品营养学》 中国农业出版社 王光慈
《仪器分析》（第三版）高教出版社 朱明华
复试：
《食品工艺学》 远方出版社 张仲欣
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