仲恺农业工程学院农产品加工及贮藏工程 2019年 招生目录
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01农产品贮运工程
02农产品加工工程
03食品化学
04食品机械与自动化
05食品冷藏技术与设备
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①(101)政治
②(201)英语一
③(302)数学二
④（805）食品工程原理、（806）食品微生物学、（807）植物生理学、（808）食品化学、（809）机械设计、（810）自动控制原理、（811）传热学，任选一门。
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复试科目：与本专业相关的综合知识
①《果蔬采后生理》，刘道宏主编，中国农业出版社，1995。
②《食品加工与保藏原理》，曾庆孝编，化学工业出版社，2002。
③《食品微生物学》，江汉湖编，中国农业出版社，2002。
④《食品加工机械与设备》，陈斌主编，机械工业出版社，（第二版），2008。
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①《食品化学》，谢笔钧，科学出版社，2004
②《化工原理》（食品工程原理），王志魁编，化学工业出版社，（第二版），1998。
③《食品微生物学》，江汉湖编，中国农业出版社，2002。
④《植物生理学》，潘瑞炽，高等教育出版社，（第五版），2004。
⑤《果蔬采后生理》，刘道宏主编，中国农业出版社，1995。
⑥《食品生物化学》，洪庆慈编，南京大学出版社，2000。
⑦《机械设计》，濮良贵主编，高等教育出版社，（第八版），2008。
⑧《自动控制原理》，刘丁主编，机械工业出版社，2008。
⑨《传热学》，杨世铭主编，高等教育出版社，（第四版），2008。
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