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扬州大学食品科学 2019年招生目录

专业代码 097201
招生人数 0
研究方向 01食品工程与加工新技术
02食品发酵工程
03食品酶学
04食品化学与营养
初试科目 ①101思想政治理论
②201英语
③315化学（农）
④852食品微生物学与生物化学
复试科目食品工艺学
参考书目《微生物学教程》（第二版）周德庆主编，高等教育出版社，2001年；
《生物化学教程》（第三版）张洪渊主编，四川大学出版社，2002年。
※《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年。
备注

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