扬州大学营养与食品卫生学 2019年 招生目录
-
077803
-
0
-
01中医营养与药膳食疗
02应用营养学
03烹饪食品卫生与安全
-
①101思想政治理论
②201英语一
③626烹饪综合（烹饪工艺学、烹饪原料学）
④851食品微生物学
-
食品营养学
-
《烹调工艺学》（国家级规划教材）周晓燕主编，中国纺织出版社，2008年；
《烹饪原料学》（国家级规划教材）赵廉主编，中国纺织出版社，2008年；
《微生物学教程》（第二版）周德庆主编，高等教育出版社，2001年。
※《食品营养学》刘志皋主编，中国轻工业出版社，2003年。
-
