烟台大学农产品加工及贮藏工程 2019年 招生目录
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01果蔬贮藏及深加工技术
02动物性食品科学
03农产品生物转化技术
04功能性食品
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①101政治理论
②201英语一
③314数学（农）
④840生物化学与微生物学
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复试：食品化学
《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社2002；
《食品分析》大连轻工业学院与华南理工大学等合编，中国轻工业出版社2005；
《食品营养学》（第二版）刘志皋编著，中国轻工业出版社2004。
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840生物化学与微生物学
生物化学简明课程（第三版）,聂剑初主编，高等教育出版社.
微生物学,周德庆,高等教育出版社,2006.
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