武汉轻工大学水产品加工及贮藏工程 2019年 招生目录
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01.淡水鱼深加工研究
02.淡水鱼储藏技术研究
03.水产食品工程技术
04.水产活性物质研究
05.壳聚糖与甲壳素研究
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① 101思想政治理论
② 201英语一或240德语
③ 302数学二
④ 801食品化学
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1.复试科目：
①谷物加工工程
②粮油储藏学
③油脂精炼与加工工艺学
④食品工艺学
(根据所学专业任选一门课程进行复试)
2.同等学力加试科目：
①生物化学
②微生物学
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801食品化学
《食品化学》 汪东风 主 编 化学工业出版社 2007.8
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