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上海理工大学食品科学 2019年招生目录

专业代码 083201
招生人数 30
研究方向 01食品贮藏保鲜机理与方法
02食品安全保障监控关键技术
03食品环保加工新技术与新装备
初试科目 ①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④835食品化学（也可选考我校080705、081102专业的第④门）
复试科目复试：业务知识综合测试（包括笔试、面试）
笔试科目：①基础生物化学
②物理化学
③食品工程原理
参考书目 835 食品化学
《食品化学》王璋等编，中国轻工业出版社，1999
备注

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