天津商业大学食品科学 2019年 招生目录
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083201
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1. 食品加工与贮藏
2. 食品添加剂
3. 食品生物技术
4. 食品包装
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①(101)政治
②(201)英语
③(302)数学(二)
④(811)生物化学或(812)微生物学或(813)食品化学或(805)包装材料学 (任选其中一门)
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811 生物化学
《生物化学》王镜岩主编，高等教育出版社2004年第三版
812微生物学
《微生物学》周德庆著，高等教育出版社2002年第二版
813 食品化学
①《食品化学》阚建全著 北京农业大学出版社 2002年第一版
②《食品化学》Owen R. Fennema等著 王漳等译，北京轻工出版社2002年版
805)包装材料学
①《包装材料学》王建清著，中国轻工业出版社 2009年第一版
②《包装材料学》刘喜生著，吉林大学出版社 1997年第一版
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