陕西科技大学食品科学 2019年 招生目录
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083201
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_ 12食品生物技术与工程
_ 13食品安全性与检测技术
_ 14食品新资源与新材料、功能性食品
_ 15食品保藏与加工
_ 16食品添加剂
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① 101思想政治理论
② 201英语一
③ 302数学二
④ 801有机化学（工）或811微生物学
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12-16方向复试科目为：
803生物化学、
812食品工艺学、
861生物工艺原理、
863食品分析任选一门，
同等学历考生任选两门。
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801有机化学（工）
《有机化学》（第四版）高鸿宾，高教出版社
811微生物学
《微生物学教程》（第二版）周德庆，高教出版社
复试及同等学力加试：
803生物化学
《生物化学简明教程》（第三版）罗纪盛等，高教出版社
《生物化学》魏述众，轻工业出版社
812食品工艺学
《食品工艺学》（第二版）赵晋府，中国轻工业出版社
861生物工艺原理
《生物工艺原理》贺小贤，化学工业出版社
863食品分析
《食品分析》（第一版）张水华主编，中国轻工业出版社（2004年）
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