南京师范大学农产品加工及贮藏工程 2019年 招生目录
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01 乳品科学
02 农畜水产品质量与安全
03 食源性植物资源开发与利用
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①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④871食品生物化学
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⑤F166原料学
加试科目
⑥分析化学
⑦食品微生物
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初试参考书目
871 食品生物化学:
《生物化学简明教程》（第三版），聂剑初著，高等教育出版社
复试参考书目
F166 原料学：
《原料学》，蒋爱民著，东南大学出版社，2007年；《食品工艺学》（第二版），赵晋府著，中国轻工出版社
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