吉林大学食品科学与工程 2019年 招生目录
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01食品质量与安全
02功能食品
03食品微观结构与加工过程模拟
04食品保藏与加工技术
05食品清洁生产与加工技术
06食品加工生物技术
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①101思想政治理论
②201英语一或202俄语或203日语
③302数学二
④890机械原理或894食品生物化学或895食品微生物学或935食品化学
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复试科目:食品工程原理、食品工艺学
招收理工类跨学科考生，不需加试
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机械原理:《机械原理》孙恒、付则绍，高等教育出版社；
食品生物化学《食品生物化学》宁正祥，华南理工大学出版社，2005年6月版；
食品微生物学《食品微生物学》无锡轻工大学、天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社，2005年9月版；
食品化学：《食品化学》（第二版），阚建全，中国农业大学出版社，2008年；
食品工程原理:《食品工程原理》高福成，中国轻工出版社；
食品工艺学:《食品工艺学》赵晋府，中国轻工出版社，2007年1月版。
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