河南工业大学食品工程(专业学位) 2019年 招生目录
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_01 粮油主食加工工程
_02 油脂与植物蛋白工程
_03 谷物加工工程
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①101政治
②204英语二
③302数学二
④816化工原理或848食品工艺学或849油脂制取与加工工艺学或850谷物加工工艺与设备
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食品科学与技术综合
加试科目：
食品工艺学
食品微生物学
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816化工原理
化工原理 新版 姚玉英 天津大学出版社
848食品工艺学
粮油食品加工工艺学 陆启玉 中国轻工业出版社 2005年
849油脂制取与加工工艺学
油脂制取与加工工艺学 刘玉兰 科学出版社 2003年
850谷物加工工艺与设备
谷物加工工艺与设备 朱永义 科学出版社 2002年
复试参考书：
1.生物化学 王镜岩等 高等教育出版社 2005年
2.食品化学 王璋 中国轻工业出版社 2005年
3.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中国轻工出版社 2005年
4.化工原理 姚玉英 天津大学出版社
加试参考书：
1.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中国轻工业出版社 2005年
2.粮油食品微生物学 蔡静平 中国轻工业出版社 2003年
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