四川轻化工大学发酵工程 2019年 招生目录
-
082203
-
20
-
01发酵过程优化调控
02环境生物技术
03发酵食品加工原理与技术
-
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④809微生物学或806有机化学（含实验）
-
复试:《发酵 工艺学》(含 酿造工艺学、氨基酸工艺学、调味品工艺学）、《有机化学》二选一
加试：《生化工程》、《
微生物工程工艺原理》
-
①《微生物学教程》，周德庆著，高等教育出版社(第二版)，2002年
②《有机化学》(第二版)，徐寿昌编，高等教育出版社
③《有机化学教程》，刘玉鑫、李天全编，科学出版社
④《酿造工艺学》，顾国贤主编，中国轻工业出版社
⑤《氨基酸工艺学》，张克旭主编，中国轻工业出版社
⑥《调味品工艺学》张水华主编，中国轻工业出版社
⑦《生化工程》，伦世仪，中国轻工业出版社
⑧《微生物工程工艺原理》，姚汝华主编，华南理工大学出版社
-
