浙江工商大学食品科学与工程 2019年 招生目录
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01食品质量与安全
02现代食品制造技术
03农产品加工与贮藏
04水产品加工与贮藏
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1、101政治理论
2、201英语一
3、302数学二
4、825生物化学
或826化工原理
或827微生物学
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食品综合
加试科目：微生物学或生物化学（不得与初试科目重复）
食品化学
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《普通生物化学》郑集、陈钧辉编著，高教出版社，2007年6月第四版；
《化工原理》（修订版）姚玉英等主编，天津科学技术出版社，2005年版；
《微生物学教程》周德庆编，高教出版社，2002年第二版。
《食品科学》（第五版）王璋、钟芳等译，中国轻工业出版社，2001年
《普通生物化学》郑集、陈钧辉编著，高等教育出版社，2007年6月，第四版；
《微生物学教程》周德庆编，高教出版社，第二版；
《生化工程设备》梁世中编，轻工出版社；
《食品化学》许时璎、王璋等译，中国轻工业出版社，第三版。
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